產於澳大利亞-巴布亞地區的一種大型不能飛的鳥類，為鶴鴕目鶴鴕科唯一的代表。它是世界上第三大的鳥類，僅次於鴕鳥和鴯鹋，翼非常退化，比鴕鳥和美洲鴕鳥的翅膀更加退化。鶴鴕目和美洲鴕鳥一樣，也有三個腳趾。鶴鴕目分佈於澳大利亞和新幾內亞等地，有兩科四種。
體高1.7米，重約70千克。頭頂有高而側扁的、呈半扇狀的角質盔；頭頸裸露部分主要為藍色；頸側和頸背為紫、紅和橙色，前頸有2個鮮紅色大肉垂。足具3趾，均向前。體被亮黑色發狀羽；翅小，飛羽羽軸特化為6枚硬棘。雌雄羽毛相似，但雌鳥體型較大，前頸的2個肉垂亦較大。
鶴鴕
鶴鴕時速可達50公里。鶴鴕目亦包括鴯鶓。已知鶴鴕曾用它的腳猛劈而把人劈死，三趾中最內側腳趾有一個匕首般的長指甲，能在灌叢中小道上迅速奔馳。有一骨質頭盔保護著光禿的頭部。成鳥體羽黑色，未成熟鳥淡褐色。每窩產3～6枚綠色卵，卵長13公分(5吋)，雄鳥孵卵，孵化期約50天。在地面上用植物葉子作巢，幼雛體上具條紋。鶴鴕吃果實和小動物。
它們有一個獨特的習性，（對發光的東西非常好奇），當它們看到人類棄置的炭火灰燼時，必定上前啄弄一番，順便吞下幾粒熄滅的炭塊到砂曩裡，幫助磨碎不易消化的食物。有3個種，有些人認為是6個種，每個種包括幾個亞種。產於新幾內亞及其附近島嶼和澳大利亞的普通鶴鴕是最大的種類，體高幾達1.5公尺(1.5米)，喉部有2個紅色長肉垂。能奔跑，善跳躍，性機警。鳴聲粗如悶雷。性兇猛，常用銳利的內趾爪攻擊天敵。
單棲或成對生活，在密林中有固定的休息地點和活動通道。食物隨季節而變化，主要吃漿果，有時也吃昆蟲、小魚、鳥及鼠類。雌鳥在6～9月產卵，通常每窩3～6枚。卵呈暗綠色。孵化期約49天。2齡後羽飾似成鳥，4～5齡性成熟。頭頂上長有一個黃色的角質盔是食火雞的聲波接收器。食火雞生活在密林裡，為了讓自己的聲音能夠穿透林木，它能夠發出比其他鳥類都要低頻率的叫聲，頭頂上的角質盔就是這種次聲波的接收器。
這種鳥生活在熱帶雨林中，以擁有12厘米長、類似匕首一樣鋒利的爪而著稱。利爪結合強有力的腿，它們能夠將人類內臟鉤出，而對付狗和馬只需一擊即可致命。這種鳥類感到受到威脅的時候就發起攻擊，2007年，它被吉尼斯世界紀錄收錄進“世界上最危險的鳥類”。
2004年的健力士世界紀錄就將鶴鴕列為世界上最危險的鳥類。一般來說，鶴鴕都是非常害羞的，但當受騷擾時則會以它們強勁的腿猛掃。當第二次世界大戰美軍及澳軍在新幾內亞駐守時，就曾被警告遠離它們。它們可以造成致命的傷害。多數的攻擊是因挑撥而起。受傷或陷入絕境的鶴鴕特別危險。鶴鴕能靈巧地利用它們身處的環境，來避開人類的圍捕。由於動物園內員工的受傷率及嚴重性，鶴鴕被認為是動物園中最危險的動物。
鶴鴕是屬於古顎總目，當中亦包括鴯鹋、鴕鳥、恐鳥及鷸鴕等。現今已確認了三個品種南方鶴鴕或雙垂鶴鴕(C. casuarius)居住於澳大利亞及新幾內亞。單垂鶴鴕(C. unappendiculatus)居住於新幾內亞。侏鶴鴕(C. bennetti)居住於新幾內亞及新不列顛。單垂鶴鴕及侏鶴鴕並不十分著名。所有鶴鴕一般都是羞怯的及鬼鬼祟祟的，生活在森林的深處及遠離人煙的地方。縱然較為人熟悉生活在昆士蘭雨林的南方鶴鴕，也不甚為人瞭解。
南方鶴鴕及單垂鶴鴕因失去棲息地而成為瀕危物種。據估計它們的數量約為1,500-10,000頭左右。在澳大利亞約有40頭鶴鴕在籠中受保護。失去棲息地令鶴鴕從雨林走到人類社區，造成與人類（尤其是農民）的衝突。但是在一些地方如昆士蘭的美聲海灘，就出現了參觀鶴鴕的旅遊。
